Coteaux Bourguignons

Simple & agréable
Vin de plaisir pour toutes les occasions

Le Domaine

Production annuelle 6 000 bouteilles
Cépage 100% Pinot Noir
Sol Argilo-calcaire
Âge moyen de la vigne 35-40 ans
Situation Les vignes sont issues de la commune de Volnay.

Vinification

Les raisins sont triés et égrappés à 100%. Macération Pré-fermentaire à froid (12°C) pendant 3 jours. Fermentation en cuve, température contrôlée, pigeage et délestage.

Élevage 10 mois en cuve Inox pour préserver le fruité et la fraicheur avec l’ajout de copeaux de bois pour apporter une complexité aromatique. Mise en bouteille après une légère filtration.

Dégustation

Robe Rouge brillant
Nez Fruit frais de grenade
Bouche Ce vin léger et plein de vie offre un joli fruité
Accords Mets-Vins Viande et poisson grillé - pot au feu - fromage