Pinot Noir Vin de France

Généreux & gourmand
Une autre façon d'exprimer la générosité du Pinot Noir

Le Domaine

Production annuelle 10 000 bouteilles
Cépage Pinot Noir
Sol Argilleux-limoneux
Situation Assemblage de l’IGP Sainte-Marie-la-Blanche (situé à 5 km de Beaune) et de l’IGP Languedoc.

Vinification

Les raisins sont triés et égrappés à 100%. Macération Pré-fermentaire à froid (12°C) pendant 3 jours. Fermentation en cuve, température contrôlée, pigeage et délestage

Élevage 10 mois en cuve Inox pour préserver le fruité et la fraicheur avec l’ajout de copeaux de bois pour apporter une complexité aromatique. Mise en bouteille après une légère filtration.

Dégustation

Robe Rubis Noir
Nez Arômes de fraise légèrement épicés.
Bouche Un Pinot Noir généreux et gourmand avec une bouche ample. Une bonne expression de fruits.
Accords Mets-Vins Parfait pour déjeuner - viande grillée - porc