Sparkling Pinot Noir N.V

Pétillant & Fruité
Titille la langue et éveille le palais

Le Domaine

Production annuelle 2 600 bouteilles
Cépage Pinot Noir
Situation Les vignes sont situées au Château de Laborde

Vinification

Le vin est vinifié et mis en cuve pendant 8 mois au Château de Laborde. Pas de seconde fermentation. Il est transféré dans un réservoir sous pression (chez un spécialiste de la gazéification) où l’on procède à une injection de CO2, ainsi qu’un apport de sucre suivi d’un léger sulfitage. Le “sparkling” repose ensuite 1 semaine en cuve avant la mise en bouteille.

Dégustation

Robe Rouge cerise
Nez Fraises fraîchement cueillies un matin de juin
Bouche Ce vin pétillant offre une expérience unique: comme une impression de croquer dans une fraise mûre dont le jus sucré empli votre bouche
Accords Mets-Vins Apéritif et desserts de fruits rouges ou de chocolat