Bourgogne Chardonnay Cuvée H

Production annuelle 6000 bouteilles
Cépage Chardonnay
Sol Calcaire, Argile
Âge moyen de la vigne 30 ans
Situation Cette cuvée est issue d'un assemblage original de raisins provenant de deux régions : le Chablisien, pour apporter de la fraicheur et de la minéralité, et le Maconnais (la Roche-Vineuse), pour apporter rondeur et gourmandise. Un accord parfait !

Les raisins sont pressés à part, puis les moûts fermentent ensemble en cuve inox.

Élevage 10 mois. 80% en cuve inox 20% en fûts neuf, en chêne des Vosges pour plus de complexité aromatique

Robe Or pâle aux reflets brillants
Nez Arômes de fruits jaunes et un zeste de pamplemousse, avec une pointe florale.
Bouche Un Bourgogne charmeur, belle attaque suivie d'un milieu de bouche fruité et rond. La finale salivante termine par une pointe de minéralité.
Accords Mets-Vins Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer, volailles à la crème, fromage de chèvre.