Chablis

Agrumes & minéralité
Une représentation parfaite de la typicité de Chablis

Le Domaine

Production annuelle 6 000 - 8 000 bouteilles
Cépage Chardonnay
Sol Calcaire Kimméridgien
Âge moyen de la vigne 30 ans

Vinification

Vinification traditionnelle. Pressurage, débourbage à froid, fermentation alcoolique en cuve Inox, température contrôlée.

Élevage Plusieurs mois en cuve inox et batonnage sur lies. Fermentation malolactique réalisée à 100%. Mise en bouteille après une légère filtration et léger sulfitage.

Dégustation

Robe Jaune pâle et reflets verts.
Nez Arômes fleuris et parfum d'agrumes.
Bouche Ce vin floral aux notes d’agrumes offre une belle tension minérale en finale qui révèle la typicité du Chablis.
Accords Mets-Vins Crustacés - huîtres - charcuterie